کارهایی که جلوی سرطان را می گیرد - مرجع مقالات

دکتر سید احمد هاشمی در گفت و گو با خبرنگار خبرنگاران با اشاره به اینکه سومین علت مرگ و میر در کشورهای در حال توسعه، سرطان است، اضافه نمود: در سال های اخیر روند ابتلاء به سرطان رو به افزایش است که مهم ترین علت آن افزایش موفقیت در شناسایی بیماران مبتلاست و بعد از آن افزایش سن سالمندی، افزایش بیماری سرطان و کاهش مرگ و میر ناشی از بیماری های واگیردار است.

وی با بیان این که 40 درصد از سرطان ها قابل پیشگیری است، توضیح داد: تشخیص به موقع سرطان ها علاوه بر اینکه شانس موفقیت در درمان را افزایش می دهد هزینه های گزاف درمان را نیز کاهش می دهد.

پیش از این مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفته بود، انتخاب تغذیه درست در سبد غذایی و حذف غذاهای فرآوری شده، پرچرب و پرنمک در پیشگیری از ابتلاء به سرطان اهمیت دارد.

نسرین علیزاده در گفت و گو با خبرنگار خبرنگاران با اشاره به اینکه فیبر بخشی از غلات، میوه ها و سبزیجات است که بدن نمی تواند آن را هضم کند، بیان نمود: فیبرها موجب کاهش چربی خون، کاهش بروز بیماری های قلبی و کاهش بروز سرطان ها بخصوص سرطان روده بزرگ می گردد.

وی توضیح داد: طبق مطالعات صورت گرفته مصرف گوشت فرآوری شده مثل سوسیس، کالباس، همبرگرهای آماده و.... به دلیل وجود نیتریت، نمک زیاد و مواد اضافه نمودنی سبب افزایش بروز سرطان های معده و روده بزرگ می گردد.

علیزاده با بیان این که میوه ها و سبزیجات رنگارنگ غنی از مواد شیمیایی گیاهی هستند که در مبارزه با بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی دارند، اضافه نمود: هر چه تنوع رنگی میوه ها و سبزیجات مصرفی بیشتر باشد مواد مفید بیشتری به بدن خواهد رسید؛ مصرف بیشتر میوه ها و سبزی ها سبب کاهش خطر سرطان ریه، دهان، مری و روده می گردد.

وی با بیان این که بخارپز کردن سبزیجات بهترین راه حفظ مواد مغذی در سبزیجات است، یادآور شد: سرخ کردن، پختن گوشت در کباب پز و پختن با شعله آتش در درجه حرارت بالا موجب تشکیل مواد شیمیایی سرطان زا می گردد.

این مسئول هم چنین تاکید نمود: مصرف سیر، زنجبیل، زردچوبه و ادویه کاری نه تنها باعث بهبود عطر و طعم غذا شده بلکه باعث محافظت از سرطان می گردد.

علیزاده با تاکید بر این که برای پیشگیری از سرطان از غذاهای تازه بهره ببرید، اضافه نمود: افزایش وزن در دوران بزرگسالی با افزایش خطر سرطان مرتبط است و افرادی که اندازه دور کمرشان بیشتر باشد، در معرض خطر زیادتر ابتلاء به بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و عروقی و احتمالاً سرطان قرار دارند. بافت چربی در افراد چاق می تواند هورمون های فراوری نموده که موجب رشد سلول های سرطانی گردد.

وی یادآور شد: برای کاهش وزن لازم نیست حتماً ورزش های سنگین انجام دهید و حتی ورزش سبک نیز می تواند سبب سوزاندن کالری و کاهش خطر بیماری گردد.

علیزاده با بیان این که برای سبک زندگی سالم باید غذای مصرفی خود را کاهش و فعالیت بدنی خود را افزایش دهید، اظهارکرد: سرعت خوردن غذا را کاهش داده و هر وعده خوردن شما باید 15 دقیقه طول بکشد. برای رسیدن به این هدف به جای قاشق های معمولی از قاشق های با حجم کم و یا چنگال بهره ببرید.

وی ادامه داد: اگر در طول روز به دفعات احساس گرسنگی می کنید، بهتر است در طول روز حداقل پنج وعده غذایی شامل سه وعده اصلی سبک و دو میان وعده داشته باشید.

یک کارشناس مسئول برنامه سرطان دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی نیز گفته، سرطان معده و مری از شایع ترین نوع سرطان در مردان استان خراسان شمالی به شمار می روند.

دکتر انفرادی در گفت و گو با خبرنگار خبرنگاران توضیح داد: در بروز سرطان مجموعه ای از عوامل متخلف دخیل است که مهم ترین دلایل آن را می توان استعمال دخانیات، قرار دریافت در معرض مواد شیمیایی، سموم و مواد اضافه نمودنی، کم تحرکی، چاقی، استرس، تغذیه نامناسب و ژنتیک نام برد.

وی اضافه نمود: مصرف سبزی و میوه جات، مصرف مواد غذایی آب پز، محدود کردن مصرف سوسیس، کالباس، ترشیجات، غذاهای شور و نوشابه های گاز دار، نوشیدن مقادیر کافی آب در روز همراه با انجام ورزش منظم از راه های پیشگیری از ابتلاء به سرطان است.

این مسئول با بیان اینکه بیش از 40 درصد از انواع سرطان ها قابل پیشگیری است، توضیح داد: 40 درصد دیگر سرطان ها نیز در صورت تشخیص زودرس و درمان صحیح به طور قطعی درمان می گردد و 20 درصد سرطان ها نیز که در مراحل پیشرفته تر قرار دارند، به درمان های مراقبتی و نگهدارنده ختم می شوند. به افراد بخصوص افراد پرخطر غربالگرهای لازم را انجام دهند.