سالم ترین کتلت ؛ کتلت بدون گوشت را با این روش تهیه کنید
به گزارش مرجع مقالات، یک غذای سالم، سریع و هدفمند شده. این غذا را درست کنید به هیچ جا برنمی خورد؛ به هیچ جا؛ خوشمزه هم هست.
خبرنگاران، این غذا از دسته کتلت های رژیمی است که بر خلاف عقیده بعضی، بسیار خوشمزه بوده و می تواند رقیب خوبی برای دیگر کتلت ها باشد.
مواد لازم برای 6 نفر
4 عدد سیب زمینی میانه (جایگزین: بلغور گندم یک پیمانه)
یک عدد پیاز میانه
4 ق غ آرد لپه (لپه را شسته و خشک و آسیاب کنید)
یک ق غ آرد سوخاری
یک پیمانه سویا
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
یک ق غ سبزیجات معطر خشک (ترخون، مرزه...)
روغن مایع به میزان لازم
1. سویا را با آب ولرم به مدت نیم ساعت خیس کنید، بعد آبکش نموده و بشویید و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافه آن خارج گردد.
2. سیب زمینی ها را له کنید. سویا را هم چرخ نموده همراه با پیاز، آرد لپه، آرد سوخاری، نمک و فلفل، زردچوبه و سبزی خشک با هم مخلوط نموده، با دست خوب ورز داده و به میزان دلخواه برداشته و در کف دست باز نموده و شکل دهید و در نهایت در روغن سرخ کنید.
فوت وفن
با توجه به اینکه تخم مرغ در پخت این کتلت استفاده نمی گردد، آرد لپه نقش انسجام دهنده مواد به هم را دارد.
منبع: همشهری آنلاین