2 طرز تهیه برنج هندی کته و آبکش ، برنج هندی چند دقیقه بجوشد؟ - مرجع مقالات

طرز تهیه برنج هندی به صورت آبکش

مواد لازم در طرز تهیه برنج هندی آبکش

مدت زمان خیس خوردن برنج هندی: حداقل 30 دقیقه

مدت زمان جوشیدن برنج هندی: 8 تا 10 دقیقه

مدت زمان دم کشیدن برنج هندی: 20 تا 30 دقیقه (گاهی 1 ساعت ضروری است)

مراحل طرز تهیه برنج هندی به صورت آبکش

برنج هندی چطور درست می گردد؟ در حقیقت روش پخت برنج هندی شباهت زیادی به پخت انواع برنج ایرانی دارد. شما می توانید برنج هندی را هم به صورت آبکش و هم کته آماده کنید.

مسلماً روش پخت برنج هندی به شیوه آبکش موجب می گردد تا برنج شما مجلسی تر و دانه دانه تر گردد. در ادامه می توانید با یکی از روش های ماهرانه پختن برنج هندی برای مهمانی به صورت آبکش آشنا شوید.

مرحله اول؛ خیساندن برنج

در اولین مرحله از روش پخت برنج هندی باید به ازای هر نفر یک پیمانه برنج بردارید. سپس برنج را با آب فراوان بشویید. حالا برنج را با میزانی آب و کمی نمک داخل قابلمه بریزید تا برای حداقل یک ساعت خیس بخورد.

انواع از جمله برنج خارجی و هندی را به روش های و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

مرحله دوم؛ جوش آوردن آب در طرز پخت برنج هندی

بعد از این که برنج برای یک تا دو ساعت خیس خورد یک قابلمه آب روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج هندی را داخل آب بریزید.

اگر میزان نمکی که در ابتدای خیساندن برنج به آن اضافه کردید، کم بود، می توانید دوباره کمی نمک داخل آب بریزید. معمولاً به برای برنج آبکش باید به ازای هر پیمانه برنج، 2 قاشق غذاخوری نمک به آب جوش اضافه کنید.

نمک را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید تهیه کنید.

مرحله سوم؛ آبکش کردن برنج هندی

در این مرحله از آموزش درست کردن برنج هندی به صورت آبکش باید برنج را آنالیز کنید تا به مرحله آبکشی برسد. برای آبکش کردن برنج می توانید چند دانه برنج را بردارید و زیر دندان امتحان کنید.

اگر برنج کمی مغز پخت شده و بافت آن دیگر مثل برنج خام سفت و شکننده نیست، پس زمان آبکشی برنج فرا رسیده است. یک روش دیگر این است که دانه برنج دو ترک خورده باشد. در این صورت برنج آماده آبکش است.

مرحله چهارم؛ شستن برنج با آب ولرم

در چهارمین مرحله از طرز تهیه برنج هندی و بعد از این که برنج را آبکش کردید، آن را کمی زیر آب ولرم بگیرید. بعضی افراد معتقد هستند که شستن برنج با آب سرد روش مناسبی برای آبکش کردن برنج است. اما این کار موجب می گردد تا بافت برنج شکننده تر گردد و دیگر قد برنج بلند نگردد.

مرحله پنجم؛ درست کردن ته دیگ برای پخت برنج هندی

بعد از این که مرحله آبکشی برنج هندی به اتمام رسید، در این مرحله از طرز تهیه برنج هندی به صورت آبکش و مجلسی باید میزانی روغن یا ترکیب روغن و کره کف قابلمه بریزید. سپس می توانید چند برش سیب زمینی یا نان لواش کف قابلمه قرار دهید و کمی هم زعفران آب شده به آن اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری به خود بگیرد.

کره و روغن را به روش های حضوری و اینترنتی از فروشگاه های می توانید بخرید.

مرحله آخر؛ دم کردن برنج آبکش هندی

بعد از آماده کردن ته دیگ برنج، در این مرحله از روش پخت برنج هندی باید برنج های آبکش شده را روی ته دیگ بریزید. سپس کمی روغن به برنج اضافه کنید و درب قابلمه را با یک دمکنی روی آن قرار دهید و اجازه دهید برنج هندی روی شعله ملایم دم بکشد.

برترین روش طرز تهیه برنج هندی به صورت کته

مواد لازم برای تهیه برنج هندی به صورت کته

مراحل طرز تهیه برنج هندی به صورت کته

طرز پخت برنج هندی به صورت کته مثل یکی دیگر از شیوه های درست کردن برنج هندی است. برای خوش طعم شدن برنج هندی پیشنهاد می گردد که آن را به صورت دمی یا کته تهیه کنید.

معمولاً این که برنج هندی چند دقیقه باید بجوشد به میزان برنج شما بستگی دارد. در ادامه می توانید با نحوه صحیح پخت برنج هندی آشنا شوید.

مرحله اول؛ خیساندن برنج هندی در آب و نمک

در اولین مرحله از طرز تهیه برنج هندی به صورت کته باید برنج را به خوبی بشویید. سپس برنج را با میزانی آب و نمک در یک کاسه بریزید تا برای 2 ساعت خیس بخورد.

مرحله دوم؛ جوشاندن برنج هندی برای پخت به صورت کته

در دومین مرحله از طرز تهیه برنج هندی باید برنج را داخل قابلمه بریزید. سپس به میزان ای آب به آن اضافه کنید که میزان آب 1 بند انگشت بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد. کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید. حال می توانید شعله گاز را روشن کنید تا آب برنج به جوش بیاید.

مرحله آخر؛ پخت برنج هندی به صورت کته

در این مرحله از طرز تهیه برنج هندی باید اجازه دهید برنج کمی بجوشد و آب آن کم گردد. بعد از 15 تا 20 دقیقه که آب برنج کمتر شد، شعله گاز را کم کنید. سپس در صورت احتیاج کمی روغن به برنج اضافه کنید و یک دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

نکات مهم در پخت برنج هندی کته و آبکش

• برای پخت برنج هندی سعی کنید از آب مناسبی بهره ببرید. آبی که پر املاح و طعم باشد، معمولاً روی کیفیت و طعم برنج هندی تأثیر می گذارد. بهتر است برای پخت برنج هندی از آب تصفیه شده یا آب معدنی بهره ببرید.
• برنج هندی انواع مختلفی دارد. هر چقدر برنج هندی شما باکیفیت تر باشد، عطر و طعم آن نیز بهتر خواهد بود. از همین رو سعی کنید از برنج هندی باکیفیتی بهره ببرید.قبل از پخت برنج حتماً آن را برای حداقل 2 ساعت در آب و نمک خیس کنید.
• در طرز پخت برنج پاکستانی و هندی باید به ازای هر پیمانه برنج از دو پیمانه آب بهره ببرید.
• در زمان دم کشیدن برنج می توانید با پشت قاشق چند سوراخ داخل برنج ایجاد کنید. این کار موجب می گردد تا بخار بیشتری در قابلمه ایجاد گردد و برنج بهتر دم بکشد.
• اگر می خواهید برنج مجلسی دانه بلند درست کنید برای پخت برنج هندی از یک قابلمه با میزان مناسب بهره ببرید. معمولاً توصیه می گردد از میزان قابلمه دو برابر میزان برنج انتخاب گردد؛ زیرا حجم برنج بعد از پخت دو برابر می گردد.
• استفاده از روغن را در پخت برنج هندی نباید فراموش کنید. روغن موجب دانه دانه شدن برنج می گردد.
• برنج هندی معمولاً مقاومت بالایی در برابر شفته شدن دارد و پخت آن نسبت به برنج های ایرانی طولانی تر است. از همین رو در زمان آبکشی برنج نگران نرم شدن آن نباشید.
• برنج هندی چند دقیقه باید بجوشد؟ معمولاً برنج هندی راحت تر از برنج ایرانی آماده می گردد و برنج بیشتر قد می کشد، از همین رو اگر تجربه کافی برای درست کردن برنج ندارید، پیشنهاد می گردد از برنج هندی بهره ببرید. وقتی روی دانه برنج دو ترک افتاد آماده آبکش کردن است.
• برنج هندی 80 درصد برنج خارجی را تشکیل می دهد و در دسته محبوب ترین انواع برنج در جهان واقع شده است. این برنج از نظر ظاهر و مرغوبیت کیفیتی مشابه با برنج ایرانی دارد.
• در خصوص نگهداری از برنج هندی باید بدانید که این برنج نیز همچون سایر انواع برنج نباید در فضای مرطوب و گرم قرار بگیرد. بهتر است برنج هندی را در کیسه های در بسته یا در فریزر و یخچال نگهداری کنید.

چطور برنج هندی خوش طعم درست کنم؟

برنج هندی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین در جهان است و جزو برنج های دانه بلند مجلسی است. پخت برنج هندی رستورانی شباهت زیادی به پخت برنج ایرانی رستورانی دارد. اگر نگاهی به فیلم آموزش پخت برنج هندی بیندازید، متوجه خواهید شد که برنج هندی کمی دیرتر از برنج های ایرانی آماده می گردد و طرز تهیه برنج هندی بسیار راحت تر از برنج ایرانی است.

از همین رو اگر سابقه ای در درست کردن برنج ندارید، پیشنهاد می گردد از برنج هندی بهره ببرید. برای خوش طعم شدن برنج هندی از روغن حیوانی یا کره برای روغن دادن به برنج بهره ببرید.

اضافه کردن زعفران آب نموده به میزانی از برنج هندی و تزیین برنج هندی با یک روش دیگر خوش طعم شدن برنج هندی است. اگر می خواهید با برنج هندی درست کنید از تزیین برنج با زرشک غافل نشوید.

فوت و فن های خوشمزه شدن برنج هندی

برنج هندی چند دقیقه باید خیس بخورد؟

حداقل نیم ساعت برای خیس خوردن برنج هندی زمان ضروری است.

برنج هندی چند دقیقه باید بجوشد؟

معمولاً برنج هندی راحت تر از برنج ایرانی آماده می گردد و برنج بیشتر قد می کشد، از همین رو اگر تجربه کافی برای درست کردن برنج ندارید، پیشنهاد می گردد از برنج هندی بهره ببرید. وقتی روی دانه برنج دو ترک افتاد آماده آبکش کردن است. مدت زمان جوشیدن برنج هندی بین 8 تا 10 دقیقه است.

برنج هندی چند دقیقه باید دم بکشد؟

حداقل 30 دقیقه و گاهی تا 1 ساعت برای دم کشیدن برنج هندی زمان ضروری است.

روش پخت برنج هندی چه تفاوتی با پخت برنج ایرانی دارد؟

روش پخت برنج هندی شبیه به برنج ایرانی است، فقط باید این برنج را کمی بیشتر در آب خیس کنید و مدت زمان بیشتری برای دم کشیدن برنج زمان صرف کنید.

چرا برنج هندی برای افراد بی تجربه گزینه بهتری نسبت به برنج های ایرانی است؟

معمولاً برنج هندی راحت تر از برنج ایرانی آماده می گردد و برنج بیشتر قد می کشد، از همین رو اگر تجربه کافی برای درست کردن برنج ندارید، پیشنهاد می گردد از برنج هندی بهره ببرید.

به ازای یک پیمانه برنج هندی چقدر آب ضروری است؟

میزان آب مورد احتیاج برای آبکشی برنج هندی به این ترتیب است: به ازای هر پیمانه برنج هندی باید دو پیمانه آب در نظر بگیرید. اما برای پخت برنج هندی به روش کته، میزانی آب روی برنج بریزید که حدود یک بند انگشت آب بالاتر از سطح برنج قرار بگیرد.